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代替藍色磨練及格章,“激光灼刻”技術追溯豬肉“宿世此生”

信息起源:臺南日報  宣布日期:2018-06-06  閱讀次數:4032

  買豬肉時,掃一掃二維碼,就能夠懂得到産出這塊豬肉的生豬信息,從而完成泉源追溯。從本月開端,這項“黑科技”在臺南市走進庶民生涯。而在不久的未來,豬肉上誰人藍色的磨練及格章也將登場,由每片豬肉獨壹對應的“激光灼刻追溯碼”取代。

 

 

  據懂得,憑仗這套追溯體系和全省率先應用的“激光灼刻”技術,臺南市生豬屠宰的信息化治理程度領跑全省。

 

  那末,涵蓋了生豬主要信息的二維碼和激光灼刻追溯碼,又是怎樣發生的呢?記者日前來到位于鄒區鎮的殿聖食物有限公司,體驗了一下新上線的生豬屠宰“1+1+9”信息化治理體系。

 

  殿聖公司是臺南市最大的生豬屠宰企業,日宰生豬1000余頭,約占全市總量的三分之一。總司理沈傑克告知記者,比擬之前難以準確追溯的集約式治理,如今生豬屠宰的全進程基于市農委推出的“臺南市畜禽屠宰行業肉品平安監管綜合治理平台”停止功課,嚴厲依照磨練檢疫規程,完成標準操作、精准追溯古代化治理請求。

 

  從進入廠區開端,每批入場生豬都進入自力的待宰圈,以辨別産地。在屠宰時,信息化體系依據分歧批次輸出各項入廠前、入廠後的磨練信息。生豬屠宰開端,經由過程物聯網技術,將屠宰進程信息與畜禽屠宰肉品平安監管平台及時對接,及格肉品經由過程平台生成的追溯碼由激光灼刻設備將追溯碼灼刻到豬肉固定部位上,構成獨壹的追溯批次號。

 

 

  及格肉品出廠時,還伴隨二維碼和《肉品品德磨練及格證》。帶著各自的“信息編碼”,出廠及格豬肉湧現在市內各大菜場的肉攤上。

 

  今朝,市民購置豬肉時,可以向“小刀手”索要《肉品品德磨練及格證》,經由過程微信掃描下面的二維碼後,可以清晰看到這頭生豬的産地、養殖戶和屠宰企業、臨盆日期、激光灼刻碼編號等信息。年內,激光灼刻追溯體系正式上線後,屠宰場將不再給及格豬肉上加蓋藍印,而是在一片豬肉的6個固定部位灼刻上激光追溯碼,市民在臺南農委微信大眾號中輸出灼刻碼,可以懂得相幹信息。

 

  據懂得,所謂“1+1+9”是指開辟一個畜禽屠宰行業技術支持平台、一個基本數據信息資本中心及9大營業體系,樹立“互聯網+”生豬屠宰治理的軟件全體架構。信息資本中心包含監管絕對人基本數據庫、監管人員基本數據庫、黑名單基本數據庫、各環節追溯信息,涵蓋了畜禽養殖企業、生豬屠宰企業、肉品運營戶。9大營業體系包含生豬屠宰市場准入立案體系、生豬屠宰質量平安進程監管體系、病害豬有害化集中處置監管體系、挪動法律APP體系等,從而完成生豬肉品養殖、屠宰、流暢全進程可追溯的閉環監管形式。

 

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